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新発売砲金製　天ぷら鍋　39cm　銅鍋天ぷら鍋銅揚鍋 39cm 1-0432-0606 : 料理道具のフクジネット調理器具

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商品説明

天ぷら鍋銅揚鍋 39cm 1-0432-0606 : 料理道具のフクジネット。砲金鍋(ほうきんなべ) | 未来につなぐストーリー | 千日前道具屋筋。中村銅器製作所 - 天ぷら鍋全国送料無料 | 職人.com。砲金製　天ぷら鍋　39cm内径　39cm全長　41.5cm底面　22cm高さ　8.5cm 厚さ　約6mm　重量　約6.5kg砲金は銅を主体に錫を10%ほど加えた合金で元々は砲身などに用いられた合金です。銅鍋に並び人気が高く、金色が非常に美しい砲金製の鍋です。銅鍋に比べ強度、耐腐食性が高く、縁や底が凹んだり歪みなどが軽減されます。しかし、鋳造の職人さんの減少や銅の高騰などが原因で生産は少なくなり現在では高級品となってます。　こちらはその真鍮製の天ぷら鍋で大きさが39cmと業務用の規格となります。銘は鍋裏に打ってありますが少し存じかねます。厚みは6mm程ありますので蓄熱性も非常に高く天ぷらには最適です。天ぷら以外にもこの形、厚さであれば冬場にちり鍋他、鍋物には最適と思われます。また、先程記載したように原材料の高騰などで今日ではこのような厚さのある鍋は大変希少となってます。多少の材質の違いはありますが名門、有次さんの真鍮鍋は厚さ2mmと考えると三倍以上の厚さ及び原材料と考えるとなかなかの逸品です。現在は有次さんでは真鍮製の天ぷら鍋は製作してませんので参考はございませんが、同等の真鍮製すき焼き鍋は28cmで¥180,000程です。状態ですが、金たわしや研磨剤で磨きましたがどうにも黒い焦げ付きが取れませんでした。内側面の黒い焦げはおおよそ取れましたが鍋裏底面は非常に頑固でした。使用上では問題ありませんがどうしても気になってしまいますので少しお値打ち価格でご提供させていただきます。受注後、研磨してピカピカの状態で発送させていただきますが銅や真鍮や砲金の特性上、酸化は免れません。到着時、多少の酸化被膜はご容赦ください。その際のお手入れ方法は商品に同封させていただきます。気になる点やご質問、お値引きなど承ります。よろしくお願いします。。SN-4新光堂新鎚起銅器天ぷら鍋 24cm | IZUMIYA。不思議な蒸気鍋。ポケットモンスターピカチュウかき氷機。PERNOD様KENMIX スタンドミキサー 500W グレー。【新品】staub ストウブ「ピコココットラウンドブラック 22cm」。STAUB×minä perhonen ココット　オーシャン　オーバル 23cm。6943 出刃包丁 5寸刺身包丁本出刃和包丁黒檀黒水牛角二本銀巻八角柄。Silit シリット　シラルガン　サービングパン　ガラス蓋付　28㎝　ドイツ製。Fissler フィスラーオリジナルプロフィコレクションフライパン。専用2~3回使用のみアムウェイ 2024年製 Amway　鍋ウォック網なし@。10本セット黒水牛角出刃8寸手作り包丁の柄出刃240 黒檀八角柄。水野鍛錬所源昭忠薄刃包丁約220mm。堺孝行　露研出刃　出刃包丁 210mm 鋼製木製ハンドル。めりかり　新品staub ストウブ　スモールチキンココット　バジルグリーン。⭐︎お値下げ⭐︎ LE CREUSET パンプキン型　24cm シーソルト。【新品未使用】STAUB ブルーベリー 10cm ピコ・ココットラウンド。ストウブ(STAUB) ラココット de GOHAN L 20cm。ビタクラフト　Vita Craft スーパー圧力鍋アルファ3.5リットル。マトファー／ブウジャソースパン14cm